Dark Kitchen, o Cocina Oscura, es un concepto de cocina en el cual solo se sirve comida para llevar por medio de las siguientes modalidades:
1. Pick Up. El cliente realiza su pedido en sucursal, vía telefónica, WhatsApp o web y pasa a recoger sus productos en sucursal.
2. Envío a domicilio. El cliente realiza su pedido vía telefónica, WhatsApp o web y solicita que sea enviado a su domicilio (con costo extra).
3. Aplicaciones. Venta por medio de plataformas especializadas tipo UberEats, Rappi y DiDiFood, que permiten ampliar el rango de clientes. Además contamos con una herramienta llamada Hubster que nos ayudará a centralizar nuestras aplicaciones y obtener información más detallada sobre el uso de éstas.
Las Dark Kitchen no cuentan con un salón y no ofrecen ningún tipo de servicio físico, con esto evitamos problemas operativos y recortamos diversos gastos que conlleva la operación de una sucursal con venta en piso.
Ventajas del concepto
Propuesta única de venta
Hemos desarrollado un concepto único inspirado en el ambiente carcelario.
Infraestructura
Contamos con un equipo de expertos en publicidad, diseño, finanzas, programación y legal; que nos permite sustentar una marca sólida.
Comisariato
Tenemos un brazo operativo encargado de proveer a todas nuestras sucursales los insumos necesarios para su funcionamiento óptimo.
Asesoramiento
Nuestro equipo te acompañará a consolidar tu unidad, brindando apoyo en su operación y administración, con base en nuestra experiencia en la industria.
Manuales de procedimiento
Se te entregarán los manuales de procedimientos, fichas técnicas y costeos necesarios para poder llevar a cabo la operatividad de tu franquicia.
Regalías
Para el modelo de Dark Kitchen de Criminal Wings el pago de regalías es del 4%, un porcentaje por debajo del precio de mercado respecto a otras franquicias. Esto es posible ya que contamos con procesos sitematizados que te ayudan a cumplir con tus objetivos, de esta forma te acompañamos a crecer tu proyecto cuidando tus márgenes de ganancia para que puedas obtener los mejores resultados.
La regalía es porcentual, con la finalidad de confirmar nuestro compromiso con el franquiciatario de incrementar sus ventas y así ambas partes obtengan grandes beneficios.
Al hacer el pago de tus regalías obtienes como beneficios:
1. Asesoramiento para la operación y administración de tu Dark Kitchen
2. Acceso a estudios de mercado y análisis de competencia
3. Actualización de precios en corto, paquetes y promociones
4. Actualización de manuales de procedimientos, costeos y fichas técnicas
5. Capacitación del personal operativo
6. Acceso a beneficios con proveedores
¿Qué sucede si la cuidad vuelve a confinamiento por semáforo rojo?
El modelo de Dark Kitchen puede mantenerse vigente durante cualquier semáforo ya que está creado precisamente para satisfacer a aquellos clientes que prefieren no salir, pues su método principal de venta es servicio a domicilio, así que no sólo permanece abierto, sino que pueden aumentar las ventas considerablemente.
¿Cuánto vende una Dark Kitchen de Criminal Wings?
Dependerá de la zona, nivel socio-económico, ubicación y características propias de cada local; sin embargo nosotros te presentamos una proyección de ventas estimada de manera personalizada durante la junta informativa.
¿Dónde se puede abrir una franquicia de Criminal Wings Dark Kitchen?
Nuestras sucursales actuales se encuentran en zonas comerciales y seguras de la ciudad, lo cual brinda a nuestros clientes confianza y comodidad. Nosotros te apoyamos para analizar si el local que tienes en mente es el adecuado. En caso de querer abrir en otra ciudad de la república, se analizan las zonas y disponibilidad de productos.
¿Cuánto personal requiero para operar mi unidad?
Esto depende de la zona y capacidad de venta. Nosotros te acompañaremos en este proceso, analizando tu local, zona y competencia aledaña, para determinar las necesidades de tu unidad de manera personalizada.
Nunca he tenido o trabajado un negocio del giro alimentos y bebidas ¿Es CW un negocio apto para mi?
¡Claro! Nosotros proporcionaremos capacitación para tu personal y te brindaremos toda la información administrativa para operar sin dificultad. Te acompañaremos en todo en proceso, antes y después de la apertura de tu unidad.
Danos tus datos y un ejecutivo se pondrá en contacto contigo.